包子在我國(guó)已經(jīng)擁有了幾千年的歷史文化，在老百姓心中是一大國(guó)民美食，贏得了不少消費(fèi)者的青睞，因此越來(lái)越多的投資人想要開一家包子店。
雖然開一家包子店的整體投資不高，對(duì)店面的最小面積也沒有明確的要求，但是對(duì)包子店里面的產(chǎn)品味道有比較高的要求，這樣才能更容易吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。所以有部分投資人想到了到專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)包子技術(shù)，通過不斷反復(fù)的練習(xí)，直到自已做起包子來(lái)非常的熟練，才能更加的得心應(yīng)手。那么，學(xué)包子技術(shù)一般需要多久呢?
九園指出，一般學(xué)包子技術(shù)可能得1個(gè)月~2個(gè)月月左右，具體需要看你的上手能力，還是建議親自到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去考察一番。
不過以學(xué)包子技術(shù)開包子店方式存在幾點(diǎn)弊端：
1、策劃能力薄弱
包子行業(yè)中，多數(shù)包子店是比較缺乏策劃能力的，一般都是沿用大品牌或是傳統(tǒng)的營(yíng)銷策劃方案，但可能會(huì)因?yàn)槿狈I(yè)營(yíng)銷人員而無(wú)法做到對(duì)活動(dòng)方案的正確評(píng)估，造成了人力、物力、財(cái)力的投入?yún)s得不到應(yīng)有的回報(bào)，白白增加了成本。
2、專業(yè)人才缺乏
通常，一家具備作戰(zhàn)能力的包子店除了廚政、前廳、財(cái)務(wù)等相關(guān)人員，還得配備文案、營(yíng)銷、執(zhí)行、渠道等人員。而專業(yè)的營(yíng)銷專技人員很少會(huì)選擇單個(gè)包子店作為職業(yè)方向，這也導(dǎo)致包子店面臨招人難的問題。
3、產(chǎn)品創(chuàng)新能力不夠
單個(gè)包子店往往在味道、產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷等方面缺乏創(chuàng)新，管理者的大部分精力都用在了包子店日常的經(jīng)營(yíng)管理方面。因此，不能有效掌握顧客消費(fèi)需求變化和同行競(jìng)品變化，等到反應(yīng)過來(lái)的時(shí)候顧客已經(jīng)開始出現(xiàn)大規(guī)模流失了。
