早餐是個靠勤勞才能獲取財富增收的行業(yè)，在我們腳踏實地、勤勤懇懇的同時，也要注意藏在暗處的“誤區(qū)”!九園開店初心就是要讓消費者吃到“好包子”，已經(jīng)幫助了許多創(chuàng)業(yè)者成功開店，九園總部運營支持團(tuán)隊給出了一份包子店的生存之道方案，從而規(guī)避經(jīng)營誤區(qū)，一起來了解下吧。
誤區(qū)一、好產(chǎn)品不用做營銷
當(dāng)下，消費者對于食品健康、口感都非常注重，因此越來越多的包子店老板把重心放在產(chǎn)品上面，認(rèn)為只要產(chǎn)品好就永遠(yuǎn)不會缺顧客，殊不知“酒香不怕巷子深”的時代已經(jīng)不太適用于新時代下的消費者。作為包子店老板，建議除了注重產(chǎn)品本身外，還需要重視營銷，這樣才能將經(jīng)營理念深度植入消費者心中，帶來源源不斷的客源。
誤區(qū)二、只有吃的才是產(chǎn)品
現(xiàn)在很多包子店店老板對于經(jīng)營包子店的認(rèn)知還是有一定的局限性，想著只要把產(chǎn)品做好就能立于不敗之地。其實，這一觀念存在一定的片面性，尤其是新消費十大下消費者對于服務(wù)這一塊還是非常在意的，良好的就餐體驗也是增加回頭客必不可少的因素之一。門頭、店鋪裝修、環(huán)境、服務(wù)等這些看的見，真實感受到的才是消費者買單的價值所在。
誤區(qū)三、追求單一產(chǎn)品線
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分包子店老板想要在傳統(tǒng)包子店的基礎(chǔ)上打造差異化，追求單一產(chǎn)品線。然而，開店后才發(fā)現(xiàn)，包子店的受眾客群小，無法滿足消費者的消費需求。事實證明，不是產(chǎn)品線越單一顧客就越愿意買單，建議包子店老板需要從產(chǎn)品線上加大縱深，每一個產(chǎn)品線上面都需要打造明顯產(chǎn)品，這樣才能滿足大部分消費者的需求。
